失敗しないために!素人で開業してから28店舗までの苦労話

飲食店開業を成功させよう!

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【商品が持つストーリーの力とは?】

投稿日:

☆2019.09.23 ━━━━━━━━━━━━━━

【 辻本誠の飲食店開業を成功させよう! 】

━━━━━━━━━━━━━━━━ Vol.031☆

さて、連休も今日が最終日。
2週連続の3連休が終わり、明日からは通常勤務と言
う方も多いと思います。

そんなタイミングではありますが、この度皆さんに毎
週読んでいただいているこのメルマガや、私のウェブ
サイトで発信している情報の「経営ノウハウ」版とも
言える連載コンテンツを別のウェブマガジンにて、毎
週配信していく事となりました!

コンテンツ名は「原因はいつも後付け」。

そして、記念すべき第一回のタイトルは
「お客さんが来ない原因はどこに?」

記事はこちらから読めます↓
http://brand-farmers.jp/blog/retrofit_001/

約2年前に自分のウェブサイトを立ち上げ、その後に
Twitterを開始。そして、このメルマガと3つの方
法を使って情報発信を続けてきたわけですが、その内
容に興味をもっていただいた方から声をかけていただ
き、この度新しいコンテンツを書いていくこととなり
ました。

このメルマガや、私のウェブサイトでは、いつも砕け
たトーンでお話しさせていただいていますが、今回の
配信コンテンツは飲食に限らず、多くの方が読んでい
るメディアという事もあり、ちょっと硬めのトーンで
書いています(^_^;)。

自分で言うのも何ですが、かなり多くの方に読んでも
らってる様で、反響も上々の様子。

ぜひ、皆さんも読んでみてくださいね!
毎週日曜配信となります。

という訳で、いきなり宣伝からのスタートとなりまし
たが、今週も
『辻本誠の飲食店開業を成功させよう!』
はじめたいと思います!

辻本 誠

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今週のメルマガコンテンツ

○【今週の深掘り】
~商品が持つストーリーの力とは?~

○【飲食店開業のQ&A】
皆さんからの質問、受付中です!

○【オーナー募集情報】
駅前立地ですぐに開業できる物件

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【今週の深掘り】
~商品が持つストーリーの力とは?~

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皆さん「アイラウイスキー」という物をご存知でしょ
うか?

正確に言うと、アイラ島という島で蒸留されるウイス
キーの総称なのですが、この島で作られるウイスキー
の味はとにかく独特。

その強烈な香りは「ヨード臭」、「正露丸を飲んでる
みたい」とも言われ、何も知らずに飲んだら、多くの
人がこの感想に納得すると思います。

にも関わらず、この地域で作られるウイスキーが世界
中のウイスキー愛飲家に愛され続けている訳。

それが、今回のテーマ「商品のストーリー」。

何も知らずに飲んだ時は、ただの「正露丸の味」だっ
たアイラウイスキーも、その商品が持つストーリーを
知った瞬間に、その欠点とも言えるヨード臭は逆に強
烈なセールスポイントとなってしまうのです。

アイラウイスキーが持つストーリー。
それは、この島が位置する過酷な環境にあります。

一年中大きな波が打ち寄せるこの島は、その立地の特
性上、土壌の多くが海水をふんだんに含んだ土となり
さらにその土壌の上で枯れた植物などは土に堆積して
「泥炭」と呼ばれる液体状の燃料になるのです。

ウイスキーはその製造過程において、地域の泥炭を使
い、原料となる大麦の発育を止める必要がある訳です
が、ここで海水をふんだんに含んだ泥炭の香りが麦に
移り、まるでヨード臭のような香りのウイスキーが生
まれてくるのです。

つまり、このウイスキー独特の香りは、海水が長年堆
積された土壌が持つ潮の香り。

実は、私もはじめてアイラウイスキーを飲んだ時は吐
き出しそうな程の拒絶感を持ちましたが、この過酷な
環境ならではの潮の香りというストーリーを知った瞬
間にファンとなり、今では外でお酒を飲む時は必ず一
杯、アイラウイスキーを飲みます。

今回は特に特徴のあるウイスキーを例に挙げましたが
実は、商品が売れる時、人は無意識にその商品が持つ
ストーリーに惹かれて商品を買っている場合が多いの
です。

逆に言えば、ストーリーを感じない商品には心が動か
ない、という事。

私は仕事柄、開業されたオーナーさんのお店の商品ポ
スターを作成する機会が多いのですが、私は商品を説
明する時に商品スペックは一切書きません。

商品スペックでは人の心は動かないから。

でも、多くの飲食店や販売ショップで未だに商品スペ
ックを丁寧に説明しているポップなどを見かけます。

バーで働いている人はウイスキーに詳しくなります。
携帯ショップで働いている人はスマホに詳しくなりま
す。人は、自分が知っていることは他人も知っている
と思ってしまいがちです。

すると、無意識のうちに他人から見たら違いの分から
ない商品スペックを説明していたり、業界のマニアッ
クな専門用語を使ってしまうのです。

商品はスペックではなく、ストーリーで売れる。
これを意識してメニューデザインを考えたり、お店の
看板を考える。

皆さんも今一度、自分が扱っている商品のポップやお
店の看板を見直してみてはいかがでしょうか?

ストーリーの力でもっと売上を伸ばせるチャンス、見
落としているかも知れませんよ(^_-)。

という事で、今週の深掘りはここまで。
来週のメルマガもお楽しみに!(^○^)。

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【飲食店開業のQ&A】
皆さんからの質問も受け付けしています(^○^)

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「開業を考えているけど、イメージが沸かない。」
「実際に開業した経験のある人に聞いてみたい。」

などなど、皆さんからの質問もお待ちしています。
開業に関する質問は、下記よりどうぞ!

【 ↓ 開業の質問コーナー ↓ 】
https://www.inshoku-kaigyo.net/page-3770/

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【オーナー募集情報】
駅前立地ですぐに開業できる物件紹介

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こちらのコーナーでは、駅前立地ですぐにお店を開業
できる店舗をご紹介。

『独立しようか、どうしようか?』
『もうちょっと準備してからの方が良いかな?』

などなど、悩みはあると思いますが、まずはお店を
実際に見てみるのも良いかも知れませんよ!

内見の希望など、お気軽にご相談くださいね。

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※現在、全ての物件の募集が終了しています。
新しい募集が出次第、こちらで紹介いたします。

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【発行責任者】辻本 誠
Tel:03-6915-7433 Fax:03-6700-6810
https://twitter.com/m_tsujimoto75

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『原因はいつも後付け』
http://brand-farmers.jp/blog/retrofit_001/
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最後までお読みいただき、ありがとうございました!

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