失敗しないために!素人で開業してから28店舗までの苦労話

飲食店開業を成功させよう!

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【事業を軌道に乗せる秘訣は『失敗』にあり?】

投稿日:

☆2019.04.21 ━━━━━━━━━━━━━━

株式会社リキッド 開業支援事業部
【 辻本誠の飲食店開業を成功させよう! 】

━━━━━━━━━━━━━━━━ Vol.015☆

今週末からは、いよいよGW!

このタイミングではありますが、飲食店を開業
したいという方へ向けた
「オーナーを募集している店舗物件」がついに!
残りあと1店舗のみの募集となりました。

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△▼△▼最後のオーナー募集物件はこちら↓▼△▼△
https://www.inshoku-kaigyo.net/page-927/
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開業しようか悩んでいる、なんていう方は是非、
今回のGWの休みなどを利用して、ご相談にお越し
くださいね。

私、辻本が直接お話聞かせていただきます(^○^)。

さて、冒頭から宣伝になってしまいましたが(笑)、
このGWという大型連休。皆さんはどんな風に
過ごすか、プランは決まっているでしょうか?

私は、今回の大型連休みたいな特別な期間は、何かを
始めるにはちょうど良い機会だと思っていて、私も
この機会にズバリ!

「音楽未経験なのに独学でピアノをマスターする」
というチャレンジを始めることにしました(@_@)。

16年前に、飲食未経験でバーを開業した私ですが、
再び未経験で新しいチャンレンジをしてみようと
いう訳です。

何でそんなチャレンジをしようと思い立ったのかと
言うと、ふと調べ物をしていた時に、とんでもない
エレクトーン演者の動画を発見して、心から感動して
しまったからなのです(◎_◎)。

そのエレクトーン演者の方の名は「826aska」さん
と言う方で、まだ高校生のようです。

あまりの凄さに海外メディアでも取り上げられ、
絶賛される程のクオリティー。すでに何度か日本の
TVにも出演されているようなので、ご存知の方も
いらっしゃるかもしれません。

が、実は私が感動したというのは演奏の素晴らしさも
さる事ながら、もっと感動したのは、エレクトーンの
演奏動画の公開を9年前からコツコツと続けていたと
いう事実なのです(p_-)。

高校生の9年前って小学校2、3年生(◎_◎;)。
もちろん動画の公開を考えたのは、ご家族でしょう。

ただ、公開し始めた頃の反響は今に比べると非常に
少なかったんじゃないかと思います。

それでもコツコツと続けてきたことで、今まさに、
大きな飛躍を遂げつつある、というプロセスに感動
してしまったのです。

これは、私が開業支援している店舗のウェブサイトを
作る際にもオーナーさんにお話しているのですが、
ウェブコンテンツの効果は、作ってすぐには感じられ
ない場合が多く、お店の情報を積み重ねていく事に
よって、少しずつお店の信頼が生まれていきます。

今回は、そんな情報を積み重ねていくことの大切さを
表現されている、素晴らしい事例だなーと感じたので
ご紹介させていただきました。

ちなみに、私はこの演者さんの「情熱大陸」の演奏を
見て、「このレベルの演奏ができるまでは続ける!」
と決意しました(-_☆)。

今はまだ「ド」の場所すら分かりませんが(^_^;)。

私もまだまだ、新しいことに挑戦していきたいと
思っているので、皆さんも飲食店の開業へ向かって
どんどん挑戦していってくださいね(^_-)

応援していますよー!

それでは今週も
『辻本誠の飲食店開業を成功させよう!』
はじめまーす。

株式会社リキッド 辻本 誠

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今週のメルマガコンテンツ

○【今週の深掘り】
~事業を軌道に乗せる秘訣は『失敗』にあり?~

○【開業オーナーの取り組み紹介】
~開業支援から初の卒業生誕生(^○^)~

○【オーナー募集情報】
駅前立地ですぐに開業できる物件

○【飲食店開業のQ&A】
皆さんからの質問、受付中です!

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【今週の深掘り】
~事業を軌道に乗せる秘訣は『失敗』にあり?~

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私が毎週配信しているこのメールマガジン。
登録できる場所は、私のサイトからだけなので、
読者の皆さんは、私たちが開業前から、実際に開業
した後まで非常に多くの失敗をしてきているのを
よくご存知だと思います(^_^;)。

なぜ失敗例ばかりを書いているのかと言うと、
それは、
『同じ失敗をしないで、開業を成功させて欲しい』
と思っているから。

実際に私が過去に配信したメルマガのVol.006でも
「失敗を避けて行くことが、生き残るためには大切」
とお話させていただきましたね(^_-)。

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△▼Vol.006のバックナンバーはこちら↓▼△
https://www.inshoku-kaigyo.net/post-5410/
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ただ、矛盾するようではありますが、実は私たちが
未経験ながらも立地の悪い場所でバーを開業し、
現在まで事業を展開してこられた理由の一つにも、
「失敗をたくさんしてきたから」
という事が挙げられると思います。

話がややこしいですね(^_^;)。

つまり、
「事業を軌道に乗せるためには失敗は避けなくては
いけないが、軌道に乗せるには失敗をたくさんした
方が良い」
と言っている訳です(◎_◎)。

何でこんなややこしい話になっているかと言うと、
実は『失敗には2種類ある』からなのです(p_-)。

1つ目は、試してみる程度でテストをする
「しても良い失敗」。

2つ目は、事業の致命傷になりかねない
「してはいけない失敗」。

1つ目は、とても簡単。
あまりお金をかけないで、ちょっとしたテストマーケ
ティングとして、何か新しい事を始めること。
これは、お金がかからないので、例え期待していた
結果が出なかったとしても、その失敗は自身の経験と
して、その後の経営の役に立つ為、しても良い失敗と
言う事ができます。

そして問題なのが2つ目の、してはいけない失敗。
これは、事業の致命傷になりかねないもの。

私たちの過去の実体験で言うと、
・事業資金を騙し取られる。
・融資が決まっていないのに物件を契約する。
などがこれに当たります。

このタイプの失敗は、事業自体が存続できなくなる
リスクが非常に高い失敗なので、「絶対に」避けなく
てはいけない失敗という事ができる訳です(p_-)。

こんな風に、一言で「失敗」と言っても、実はその
内容には2つのタイプがあるので、これから開業を
考えられている皆さんは是非、この2つの「失敗」を
良く見極めた上で、

「致命傷になる失敗は絶対に避け、試してみる程度の
小さな失敗はどんどん積み重ねていく」

というスタンスで事業を展開していってもらえたらと
思います(^_-)。

最後に私がこんな風に
「小さな失敗を繰り返しつつ事業を改善していく」
という考えになったきっかけの本をご紹介して
おきます(-_☆)。

その本の名は「仕事は楽しいかね?」。
https://amzn.to/2UxU95v

これは、かつて事業を起こしてみたけど廃業に追い
込まれてしまった、主人公である"私"が、数々の
事業を成功させてきた実業家"マックス"と出会った
ことで、自らの仕事観が変わっていく事をストーリー
仕立てに書き上げたビジネス書。

この本の中で、実業家のマックスは、主人公である
"私"に対して、"私"の事業が失敗に終わった理由を
こんな風に説明しています。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
「きみたちの事業は、試してみた結果、失敗に終わっ
たんじゃない。試すこと自体が欠落していたんだ。」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

小さな失敗すら恐れて、何も試さない事。
何も試さなかった事が廃業した一番の理由だと
言っています。

この本を読んだのは社会人1、2年目くらいでしたが
大きな衝撃を受けたのを覚えています(◎_◎)。

また実際に、私自身が
「日々、色んな事を試してみる事の重要性」
を知ることになった一冊となりました。
興味のある方は読んでみてくださいね(^_-)。

という訳で、今回は
「小さな失敗こそ、事業成功の秘訣」というお話を
させていただきました。

来週のメルマガもお楽しみにー(^_-)。

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【開業オーナーの取り組み紹介】
~開業支援から初の卒業生誕生(^○^)~

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私が事業を行っている、この「開業支援」。
気がつけば今月末で、ちょうど2年になります。

そして、ついに私たちの開業支援を使って開業された
オーナーさん第一号が、私たちの開業支援から
卒業されることとなりました(^_^)。

いやー、嬉しいですねー。

これから開業を考えている方にとっては、
「開業支援の卒業ってなんだ?」

と思われている方もいらっしゃると思うので、簡単に
説明すると、開業する時に私達との契約年数を決め、
その年数が経つと、卒業となります。

卒業とは、店舗の譲渡が完全に終了すること。

開業を考えた時の一番の心配事は
「本当に開業して生活していけるのかどうか?」

この開業して一番心配事が多い時期を、私たちの
開業支援を使って様々なサポートを受けることで
卒業(譲渡)した後は安心して店舗経営を続けて
いけるという仕組みなのです(-_☆)。

すでに自分で軌道に乗せた店舗を引き継ぐだけなので
ほとんどリスクゼロ(^○^)。

現在は、譲渡にあたって諸々の手続きを、私たちの
開業支援チームで進めている段階。

「開業手続きが分からない」
「納税の申告ってどうやるの」
「お店の集客をもっと増やしたい」
「お店の商品をもっとキレイに撮影したい」

などなど。
今回卒業されるオーナーさんから受けてきた相談を
思い返すと、懐かしい思いが一杯です(T_T)。

現在、開業支援を使って店舗を経営されている他の
オーナーさん達も今後は続々と卒業していく予定。

「開業のリスクをできる限りゼロまで減らして、
独立を応援する。」

という私たちの支援事業が形になりつつあります。

今後も「飲食店を開業したい!」という方たちの
支援を続けていきますので、このメルマガだけに
留まらず、「実際に会って相談したい」なんていう
方がいらっしゃいましたら、ぜひ私たちの開業支援
までご相談くださいね。

お待ちしていまーす(^○^)。

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【オーナー募集情報】
駅前立地ですぐに開業できる物件紹介

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こちらのコーナーでは、駅前立地ですぐにお店を開業
できる店舗をご紹介。

『独立しようか、どうしようか?』
『もうちょっと準備してからの方が良いかな?』

などなど、悩みはあると思いますが、まずはお店を
実際に見てみるのも良いかも知れませんよ!

内見の希望など、お気軽にご相談くださいね。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

●西武新宿線 新井薬師前駅
徒歩1分 バーに最適!
↓ ↓
https://www.inshoku-kaigyo.net/page-927/

●西武新宿線 鷺ノ宮駅
徒歩3分 ガラス張りのオシャレな路面店
↓ ↓
募集終了しました。

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【飲食店開業のQ&A】
皆さんからの質問も受け付けしています(^○^)

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「開業を考えているけど、イメージが沸かない。」
「実際に開業した経験のある人に聞いてみたい。」

などなど、皆さんからの質問もお待ちしています。
開業に関する質問は、下記よりどうぞ!

【 ↓ 開業の質問コーナー ↓ 】
https://www.inshoku-kaigyo.net/page-3770/

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【発行元】株式会社リキッド
〒179-0085 練馬区早宮2-17-28 1F
Tel:03-6915-7433 Fax:03-6700-6810
企業URL:http://www.liquid-group.com
営業時間: 12:00~20:00

【発行責任者】辻本 誠

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■運営サイト『飲食店開業を成功させよう!』
https://www.insnhoku-kaigyo.net/
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最後までお読みいただき、ありがとうございました!

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https://www.inshoku-kaigyo.net/page-4799/

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