失敗しないために!素人で開業してから28店舗までの苦労話

飲食店開業を成功させよう!

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皆さんの開業をサポートする体制を強化しました

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今日は、いつもの私の創業体験談とはちょっと異なり、これから開業を検討されている方へのお知らせです。

1年半ほど前から開業支援の事業を開始し、これまで順調に8名のオーナーさんの開業に立ち会ってきましたが、今まで以上に安心して開業ができるよう、新しいメンバーを迎え入れたのでご紹介させていただきます。

 

名前:中田将太
担当:開業後の現場サポート


当社における経歴
2008年 当社における、入社後最短の記録で店長へ昇格
2009年 当社グループ内で駅から遠い店舗の店長ながら、全社で2位の売上を立てる
2010年 店長時代での実績から、初の試みとなる飲食新業態事業の部長へ昇格
2015年 不動産事業部の立ち上げメンバーとして参画
2018年 飲食部門での実績と新規事業の経験から開業支援事業へ参画


 

これまでは私、辻本が皆さんのサポートを行っていたため、開業までのサポートが事業の中心でしたが、今後は中田の加入により、
・開業後のドリンク・フード面における技術サポート
・メニュー開発における相談
・運営面でのオペレーション指導
・設備メンテナンスにおけるアドバイス

など、開業してから店舗が軌道に乗るまでをしっかりと支援していける体制となりました。

私たち直営グループ店舗の中でもトップクラスの現場力を皆さんに提供することで、引き続きこれから開業されるオーナーさんのサポートをしていければと思います。

私、辻本はこれまで通り、開業されるオーナーさんに対しての店舗レベルでのビジネスモデル、マーケティング部門のアドバイス担当となりますので、よろしくお願いします。

飲食店開業をお考えの方、引き続きご相談お待ちしております。

 


中田が店長を務めていた店舗。(2009年当時)
商圏に応じたモデルを作ることで、人気のお店作りを成功させました。

 

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