失敗しないために!素人で開業してから28店舗までの苦労話

飲食店開業を成功させよう!

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「開業前」 一覧

開業前

「いつかは起業したい」ではいつまで経っても起業できない

2019/8/9  

タイトルでいきなり偉そうな事を書きましたが、実はこれ、過去の自分への戒めです。 22歳で就職した時から「いつか起業する!」と心に決めていたのですが、本当に決意したのは社会人になって3年以上が経った時。 ...

開業前 開業後

友人と起業するということは、友人を止めること

2019/7/20  

以前、このサイトのどこかにも書きましたが、私たちの会社は4人で創業しました。 4人は小・中学校の同級生で、20歳くらいの頃から起業するまでの約6年は進む道も別々にはなりましたが、時折4人で集まっては近 ...

開業前

開業時の価格設定には「遊べる余地」を残しておく

2019/3/18  

私事で恐縮ですが、3月上旬から腰痛を抱え、パソコンの前に座っているのも困難な状態に。 サイトの更新が滞ってしまい、期待して読んでいただいている皆さん、すいません。 今回、自分が腰痛になり、仕事がまとも ...

開業前 開業後

思いつきの日報が戦略を狂わせる

2019/2/12  

現在飲食店で働かれている方は、営業終了後に毎日、日報を作成している人も多いんじゃないでしょうか? 売上はもちろん、仕入れ代金、発注履歴、顧客データ。 などなど。詳細は会社によって異なると思います。 毎 ...

開業前

開業するのに適しているのは何月なのか?

2019/1/13  

「飲食店を開業するのに最適なのは何月なんだろう?」 これから飲食店を開業しようと考えている方の中には、こんな事を考えたことがある方もいらっしゃるかも知れません。 いきなり私なりの結論を書いてしまいます ...

開業前 開業後

創業時のお金がない時期こそ「稼ぐこと」に真剣にこだわる

2018/12/4  

「お店がオープンしてから、本当にお客さんが来てくれるのだろうか?」 恐らくこれは、開業される皆の頭によぎる不安だと思います。 ただ、こればっかりは開業初日を待つしかありません。 できる事と言えば、ベス ...

開業前 開業後

立地に応じた店舗のビジネスモデルを考える

2018/11/22  

先日、私たちの開業支援にて新しくオーナーの募集を始めた店舗があります。 詳しい募集内容はこちらをご覧ください。 これから開業を考えている方へ向けて包み隠さず書きますと、今回募集となったこちらの店舗、駅 ...

開業前

開業時のFLコストなんて気にしすぎない方が良い

2018/11/9  

「よし!飲食店開業の準備を始めよう!」 そう考えた時にまず取り組む事と言えば、事業計画書の作成でしょうか? 自己資金に基づく資金調達計画、店舗コンセプト、売上見込、利益予想などなど。 今ではネットを ...

開業前 開業後

集客ツールに必要なのはスピードか?クオリティか?

2018/10/23  

「辻本!お前、いつまで企画書作っとんねん!」 これは、私が社会人1年目に所属していた会社の上司に怒鳴られた言葉です。 企画書とは、営業先の見込み客に提案するプレゼンツールの事。 「まだ7割くらいなんで ...

現在 開業前

飲食店を開業する時はどんなレジを選ぶべきか?

2018/10/19  

開業準備のお手伝いをしている時に、かなりの頻度でこんな事を聞かれます。 「レジってどうしたら良いですかね?」 「レジって必要ですか?」 そんな時、私はこんな風に答えています。 「レジは絶対に入れてくだ ...

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