「開業時期別 体験談」 一覧

開業を考えている方の、現在の状況に応じて時期別の体験談をまとめています。
ぜひ、ご自身の現在の状況に合いそうなカテゴリーを選んで、参考にしてみてください。

開業前 開業後 現在

現在

皆さんの開業をサポートする体制を強化しました

2018/11/16  

今日は、いつもの私の創業体験談とはちょっと異なり、これから開業を検討されている方へのお知らせです。 1年半ほど前から開業支援の事業を開始し、これまで順調に8名のオーナーさんの開業に立ち会ってきましたが ...

開業前

開業時のFLコストなんて気にしすぎない方が良い

2018/11/9  

「よし!飲食店開業の準備を始めよう!」 そう考えた時にまず取り組む事と言えば、事業計画書の作成でしょうか? 自己資金に基づく資金調達計画、店舗コンセプト、売上見込、利益予想などなど。 今ではネットを ...

開業後

「ツケ」は経営危機のはじまり

2018/11/3  

「バーをもっと多くの方たちが気軽に使える業態へ!」 「そのためには、水商売の悪しき習慣を撤廃すべし!」 以前もどこかで書きましたが、私たち創業メンバーの前職は、 「営業職2人、橋などの設計1人、配送関 ...

開業前 開業後

集客ツールに必要なのはスピードか?クオリティか?

2018/10/23  

「辻本!お前、いつまで企画書作っとんねん!」 これは、私が社会人1年目に所属していた会社の上司に怒鳴られた言葉です。 企画書とは、営業先の見込み客に提案するプレゼンツールの事。 「まだ7割くらいなんで ...

現在 開業前

飲食店を開業する時はどんなレジを選ぶべきか?

2018/10/19  

開業準備のお手伝いをしている時に、かなりの頻度でこんな事を聞かれます。 「レジってどうしたら良いですかね?」 「レジって必要ですか?」 そんな時、私はこんな風に答えています。 「レジは絶対に入れてくだ ...

開業前

開業準備をするため飲食業に転職しようとした結果

2018/10/13  

「他業種から飲食業へ転職、そこで経験を積んでから開業しよう!」 こんな風に考えている方、いらっしゃるんじゃないでしょうか? 実はこれ、私が実際に開業する前に考えていたパターン。 結果的に、訳あって未経 ...

開業後

人真似しかできない敵は相手しないに限る

2018/9/27  

開業時の廃業危機を乗り越えて複数店舗の経営という段階へ移っていくと、企業は新しいステージへの挑戦券を手に入れられます。 それが、「ゆとりの出てきた資金をどこに投資すべきか?」という挑戦。 創業から6年 ...

開業後

お店が口コミされずに悩んだ私たちがやったこと

2018/9/12  

飲食店を開業しようと思った時に考えておかなければいけない必須項目。 それは「集客方法」でしょう。 いないとは思いますが、もし考えていない方がいらっしゃったら、すぐに考えましょう。 後で大変なことになり ...

現在 開業前

開業時の業者選びは、目に見えないコストも考える

2018/8/26  

現在、来月下旬にオープン予定のオーナーさんの開業準備を進めています。 とは言っても、まだリニューアルにあたっての工事も入っていないので、店内はまだかなりゴチャゴチャ。 今日行ってきたら、こんな感じでし ...

現在

飲食店開業で成功する人と失敗する人の違いとは?

2018/8/6  

飲食店の開業を考えた時、一番の心配事は「自分は成功できるのかどうか?」という点に尽きるんじゃないでしょうか? 何で突然こんな事を書いたのかと言うと、きっかけは昨日会ったオーナーさん。 3ヶ月前に開業さ ...

開業後

士気向上を狙ってビールかけ旅行をしたら大赤字

2018/7/16  

「まだ見ぬ仲間たちと一緒に盛大なビールかけをやりたい!」 これは、創業メンバー4人が創業後の目標としていたうちの一つでした。 これから飲食店の開業を考えている方で、将来は複数店舗を経営していきたいとい ...

現在

開業の成功率を上げるための本社移転

2018/7/14  

先日、無事本社の移転が完了しました。 とは言っても、私のデスクはまだ届いていないので、仮設デスクですが(笑)。 今回の本社移転、実はこのサイトの趣旨でもある開業支援ととても関係が深いことなので、簡単で ...

現在

独立開業から1周年を迎えたオーナーさんに聞く、「開業支援を使って良かった事と悪かった事」

2018/7/2  

私たちの開業支援にて開業されたオーナーさんが、めでたく1周年となりました。 いや〜、嬉しいものですね。 私は飲みに行ったことしかありませんが(笑)。 という事で、今日は開業して1年経ったオーナーさんに ...

現在

開業支援7号店、準備開始

2018/6/22  

先日、私たちの開業支援を使って開業される方の契約を行いました。 保証金の入金や、契約書のサインも終わって一安心と言ったところでしょうか? 今回開業するお二方、契約終了後のリラックスした一コマ。 早いも ...

現在 開業前

飲食未経験でもバーを開業できる方法、考えました

2018/6/13  

このサイトを開設して半年ちょっとくらいでしょうか? 何気なく、これまで書いた記事のアクセスを見てみたら、下の記事がダントツ1位でした。 「飲食未経験なのにバーを開業してみた結果」 時間がない方のために ...

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