繁盛店作りの決め手は時代を感じるセンス
繁盛店作りの決め手は時代を感じるセンス
目まぐるしく変わる顧客の好みを読み切れない経営者達が増加の一途を
辿り、かつては名店と呼ばれた老舗が廃業に追い込まれる時代です。
プロでさえ迷っているのです。
こんな時代に新たに繁盛店を作り出す為には、何が必要なのか？
それは、顧客がこれから何を求めているのかを敏感に察知するセンスです。
石川は今から4年前、
まだ誰も興味を示さなかった沖縄料理の魅力に取りつかれ、
相次いで沖縄料理店をプロデュース。
「ナビィとかまど」を初め、そのほとんどが繁盛店となり、
現在の沖縄料理ブームの仕掛け人の第一人者です。
そんな石川が今もっとも力を入れている新コンセプトとは何なのか。
2年前から提唱し、30軒を超える繁盛店をプロデュースしてきた、その新コンセプトとは何なのか。
詳しく知りたい方はお気軽にご相談ください。
