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新たな物語のスタート ー最終回ー

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「100点満点の準備ができたらオープンさせよう!」
こんな事思っていたら、いつまで経ってもオープンはできません。

一般のお客さまにご来店いただいて営業してみない限り、本当に100点満点の準備ができていたかどうかなんて分からない訳ですからね。

以前、プレオープンの重要性を書きましたが、プレオープンはあくまでプレオープン。
やはりグランドオープンには別格の緊張感が漂います。

「まだ70点くらいの準備かも...」と思っていても、オープンさせなければ何も始まりません。

という訳で、4回にわたって書いてきた開業ストーリー。
今回が最終回です。


グランドオープン直前の店内、緊張感マックス。

準備万全!ではないけどオープン

さて、今回お手伝いさせていただいたオーナーさん。
私がこれまでサポートさせていただいてきたオーナーさんたちの中でもダントツの追い込まれ具合。

オーナーさんとスタッフさん、そして私と前・店長。
4人でオープン直前まで仕込みに追われていました(笑)。

準備の満足で言えば、70点。。
いや、正直に書くと60点くらいだったかも知れません。

見切り発車的な感もあったのは事実ですが、前・店長にグランドオープン後も数日サポートに入ってもらい、営業しつつオペレーションを改善していく事に決定。

前回も書きましたが、私たちの起業支援はオーナーさんの要望に応じて柔軟なサポート体制を組めるのが魅力なのです。

そんな訳で、かなり追い込まれつつ何とかオープンして早1週間。
オーナーさんの感想はいかに?

私たちの起業支援ならではのメリットを体験

開業して1週間。
久しぶりにオーナーさんとじっくりミーティング。

・開業してから出てきた問題点に対しての対策。
・直近の集客アップを目的とした広告宣伝方法の決定。
・2〜3ヶ月先の収支シミュレーションの共有。

などなど。
開業してまだ1週間。
ほとんどが予測の範囲内でしか話ができないので、不確実な話が多くなりがちです。

だた1点、私たちの起業支援ならではの大きなメリットが出ているとの事。それは、

「元々のお店のお客さまたちにたくさんお越しいただいている」という事。
リニューアルしてオープンするのを地域の方たちが待っていてくれた様です。

「いや〜、リキッドさんで開業させてもらって良かったです。」
「お客さまが喜んでくれてるので、仕事をしていて時間が経つのが早い。」
と、オーナーさんから嬉しいお言葉もいただきました。

すでに何度かお越しいただいているお客さまもいらっしゃるそうで、オーナーさんが嬉しそうに話されているのが印象的でした。

今回の起業支援、私もお手伝いができて良かったです。

開業後もオーナーの右腕として

以上、4回に渡って書いてきた開業リアルストーリーでした。
連載は今回で終了になりますが、お店の運営はこれからがスタート。

今後は中期的にお店の運営を考えた商品開発やメディア活用などが必要になってきます。
私も引き続きオーナーさんの良き相談相手としてサポートを継続していきたいと思います。

今回も読んでいただき、ありがとうございました。

 


開業祝いにたくさんの花が届いていました。
オーナーさん、開業おめでとうございます!

 

最後に...

「これから開業したい!」という方の相談も継続して受付けてます。

開業の流れを読んで、興味のある方はお気軽にリキッドの辻本までご連絡ください。
自らの開業経験と複数の開業サポート経験を元に真摯に相談に乗らせていただきます。

ご相談、お待ちしています!

株式会社リキッド 起業支援事業
担当:辻本
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