斬新なコンセプトを実現、現場で育んだ店作りのノウハウ
繁盛店になるために不可欠なものとは
いくら斬新でもコンセプトだけではお店は回りません。
斬新なコンセプトと共に、
数字に裏付けされた情報をたくさん持つということが重要です。
石川がプロデュースしてきた350店を越えるレストランの多くが
業態に関わらず斬新なコンセプトのレストランとして成功し、地域の繁盛店になっています。
なぜ、これほど高い成功率を生み出せるのか？
それは、石川自身が20年以上の飲食店経営のキャリアを持ち、
現場から繁盛店を作り出すノウハウを導きだしているからです。
つまりは、時代を感じるセンスと数字に基づいた情報を持ち合わせているのです。
その実績が評価され、現在では大手飲食店チェーンやホテルチェーンからも、
コンサルティングの依頼が相次いでいます。
