「開業時期別 体験談」 一覧

開業を考えている方の、現在の状況に応じて時期別の体験談をまとめています。
ぜひ、ご自身の現在の状況に合いそうなカテゴリーを選んで、参考にしてみてください。

開業前 開業後 現在

現在 開業前

飲食未経験でもバーを開業できる方法、考えました

2018/06/13  

このサイトを開設して半年ちょっとくらいでしょうか? 何気なく、これまで書いた記事のアクセスを見てみたら、下の記事がダントツ1位でした。 「飲食未経験なのにバーを開業してみた結果」 時間がない方のために ...

開業後

開業後に待っていた「時間感覚のズレ」

2018/05/31  

「いや〜、社会人になってからは1年経つのが早いね〜」 似たような言葉を言ったことある方、多いんじゃないでしょうか? 私の感覚で言うと、社会人になってからの1年のスピードは、学生時代の4倍くらい。 そし ...

現在 開業前 開業後

【お知らせ】皆さんからの質問コーナー作りました

2018/05/26  

皆さん、いつも当サイトをご覧いただきありがとうございます。 今日はお知らせです。 このサイトを開設して、約半年。 皆さんの支持もあり、大分訪問していただける方も増えてきましたので、新しいコンテンツを用 ...

開業後

15年間で唯一の撤退事例から考える「物件を決める際に気をつけるべきこと」とは?

2018/05/19  

飲食店の開業を考えた時、一番の心配事と言えば「うまくいかなかったら、どうしよう?」という事ではないでしょうか? 私たちの場合は、楽観的な人間が集まって始めてしまったので心配は全くしてませんでした。 そ ...

開業後

家業から企業へのジレンマ

2018/05/13  

初めての正社員採用から1年半ほど経った、2006年秋ごろ。 店舗数は6店舗、そして2007年夏までに追加で3店舗の出店が決定し、合計9店舗へ。 業績は順調に拡大していましたが、ある問題に直面していまし ...

開業前 開業後

自信過剰の功罪

2018/05/07  

独立を考えている段階で周囲の人に相談すると、大体こんな答えが帰ってくると思います。 「今の会社にいたほうがいいんじゃない?」 「失敗したらどうするの?」 「景気が良くないのに成功するのは難しいよ」 周 ...

現在

開業支援6店舗目、無事オープン

2018/05/02  

先月末、私たちが行っている開業支援の記念すべき1店舗目のオーナーさんが会社に来ました。 用件は「5月1日でオープン1周年なので、イベントのポスターを作成してほしい」との事。 「飲食店の開業を考えている ...

開業後

身の丈に合わない贅沢な本社なんて必要か?

2018/04/26  

「絶対に負けられない戦いが、そこにはある」なんて言葉を結構前に聞いたことがあります。 調べてみたら、サッカー日本代表のキャッチフレーズだった様です。 なんでこんな事を書いたのかと言うと、企業の経営でも ...

現在

過去最大級のリニューアル、開業まであと10日

2018/04/20  

私たちがやっている開業支援、業務委託という形でのサポートになるので、「すぐにでも開業したい!」というお客さまが多いのが特徴。 現在進行中の開業準備店舗も以前このサイトでご紹介した通り、急ピッチで準備が ...

現在

開業して軌道に乗った時こそ、攻めの一手を

2018/04/16  

昨年の7月のオープニングからサポートさせていただいているお店が開業9ヶ月目にして過去最高の収益を計上しました。 正直、起業支援の仕事をしていて、これ以上の喜びはありません。 「独立して成功したい!と考 ...

開業後

マスメディアとの距離感を考える

2018/04/09  

未経験で飲食店を開業して、ようやく2店舗目を出した頃。 1号店に嬉しい電話がかかってきました。 用件は、「1号店をテレビの撮影で使わせて欲しい」との事。 詳しく聞いてみると、何と某大手テレビ局の番組で ...

現在

過去最大級のリニューアル、進行中

2018/04/02  

開業支援で新規オープニングの準備に追われていたのがちょうど1ヶ月前。 無事、オープンして一息ついたのも束の間、今日からまた新しいオーナーさんと店舗オープニングの準備に入りました。 いや〜、多くのオーナ ...

開業前

「顧客のターゲティング」に効果はあるのか?

2018/03/21  

1号店を開業する4ヶ月くらい前のこと。 第二弾となる事業計画書を作っていた私は無性に興奮していました。 興奮していたその訳は、「開業して成功するための秘訣」を習得した気がしたから。 有名なマーケッター ...

現在

オーナーさんの右腕として「採用」を考える

2018/03/11  

経営の3大資源は「人・物・金」と言われます。 この3つをバランスよく整えていかないと、経営はうまくいかないという事です。 ここ15年くらいは、この3つに「情報」が加わって4大資源と言われることもありま ...

開業前 開業後

デザイナーに店舗の設計を任せるとどうなるのか?

2018/03/05  

昨日、創業話タイムラインというページをメニューに載せたのですが、私が書いてきた内容を改めて見てみると、創業して3年目以降の内容がほとんどないことに気づきました。 元々、このサイトはこれから飲食店を開業 ...

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