失敗しないために!素人で開業してから26店舗までの苦労話

飲食店開業を成功させよう!

 03-6808-6502

開業の相談は、実績豊富な私たちへご相談ください

「開業後」 一覧

開業後

15年間で唯一の撤退事例から考える「物件を決める際に気をつけるべきこと」とは?

2018/05/19  

飲食店の開業を考えた時、一番の心配事と言えば「うまくいかなかったら、どうしよう?」という事ではないでしょうか? 私たちの場合は、楽観的な人間が集まって始めてしまったので心配は全くしてませんでした。 そ ...

開業後

家業から企業へのジレンマ

2018/05/13  

初めての正社員採用から1年半ほど経った、2006年秋ごろ。 店舗数は6店舗、そして2007年夏までに追加で3店舗の出店が決定し、合計9店舗へ。 業績は順調に拡大していましたが、ある問題に直面していまし ...

開業前 開業後

自信過剰の功罪

2018/05/07  

独立を考えている段階で周囲の人に相談すると、大体こんな答えが帰ってくると思います。 「今の会社にいたほうがいいんじゃない?」 「失敗したらどうするの?」 「景気が良くないのに成功するのは難しいよ」 周 ...

開業後

身の丈に合わない贅沢な本社なんて必要か?

2018/04/26  

「絶対に負けられない戦いが、そこにはある」なんて言葉を結構前に聞いたことがあります。 調べてみたら、サッカー日本代表のキャッチフレーズだった様です。 なんでこんな事を書いたのかと言うと、企業の経営でも ...

開業後

マスメディアとの距離感を考える

2018/04/09  

未経験で飲食店を開業して、ようやく2店舗目を出した頃。 1号店に嬉しい電話がかかってきました。 用件は、「1号店をテレビの撮影で使わせて欲しい」との事。 詳しく聞いてみると、何と某大手テレビ局の番組で ...

開業前 開業後

デザイナーに店舗の設計を任せるとどうなるのか?

2018/03/05  

昨日、創業話タイムラインというページをメニューに載せたのですが、私が書いてきた内容を改めて見てみると、創業して3年目以降の内容がほとんどないことに気づきました。 元々、このサイトはこれから飲食店を開業 ...

開業後

実現しなかった新業態「無人バー」

2018/02/24  

この度、起業支援にて募集していた物件が全て成約となりました。 このサイトを見て興味を持っていただいた皆さま、ありがとうございます。 募集自体はいったん終了となりましたが、また物件が出てきたらこのサイト ...

開業後

理屈と直感、どちらを信じるべきか?

2018/02/21  

以前書いた、3号店の出店に関する体験談で記憶違いがあったみたいです。 うちの代表に指摘されて、思い出しました。いや〜、読んでもらってるんですね〜(笑)。 さて、前回書いた内容は以下の通り。 結果的に私 ...

開業前 開業後

「お金がない」を武器にした店作り

2018/02/11  

2002年の10月中旬。1号店の開業まで1週間を切っていた頃。 これまで書いてきた通りトラブル続きでしたが、何とかお店は形になってきていました。 1階はカウンター席&厨房。 2階はテーブル席という作り ...

現在 開業前 開業後

【お知らせ】年代別で体験談をまとめました

2018/02/08  

今日はお知らせなので、手短に。 3ヶ月ほど前から、開業を希望される方向けに自身の体験談を書き綴ってきました。 まだまだ書き足りない事が多いのですが、思い出した順に書いているため、やや見づらくなってきて ...

開業後

初めての正社員採用にチャレンジ

2018/02/04  

2005年の3月ごろ。 1〜2号店も無事軌道に乗り始め、3号店の準備に入った頃。 創業メンバー4人でアツい議論を交わしていました。 当時の議題はもっぱら「正社員採用かアルバイト採用か?」という内容。 ...

開業後

起業したら、前職は振り返らない方が良い

2018/01/29  

起業する前に所属していた会社を辞める時、当時の役員の方にこんな事を言われました。 「辻本、成功するまでは絶対に会社に顔を出すな。」 「成功したら、挨拶しに来い。」 この言葉が何を意味しているのか、当時 ...

開業前 開業後

「広告宣伝費」って実際いくら必要なのか?

2018/01/26  

2017年の2月、この起業支援の事業をスタートしました。 それから約1年、今月末の時点で合計5店舗の新規開業をお手伝いすることができました。 とても刺激ある1年だったな〜と思います。 この仕事をはじめ ...

開業後

会社の分岐点となった幻の3号店、高田馬場店

2018/01/19  

起業すると毎日が判断の連続になります。 指示を出す上司がいないため、自分たちで決めなくてはいけない事が毎日山積みなのです。 そして、そんな判断ばかりが続く毎日の中で、その瞬間の何気ない判断が、後から振 ...

開業後

利益を増やすために新規事業をやってみた結果

2018/01/14  

「飲食業を中心に、もっと手広く色んな事業に挑戦してみたい!」 こんな夢を持って飲食店を開業する方もいらっしゃると思います。 かく言う私も、創業当時はそんなタイプのうちの1人。 実際、以前公開した経営計 ...

Copyright© 飲食店開業を成功させよう! , 2018 All Rights Reserved.