「開業後」 一覧

開業後

人真似しかできない敵は相手しないに限る

2018/9/27  

開業時の廃業危機を乗り越えて複数店舗の経営という段階へ移っていくと、企業は新しいステージへの挑戦券を手に入れられます。 それが、「ゆとりの出てきた資金をどこに投資すべきか?」という挑戦。 創業から6年 ...

開業後

お店が口コミされずに悩んだ私たちがやったこと

2018/9/12  

飲食店を開業しようと思った時に考えておかなければいけない必須項目。 それは「集客方法」でしょう。 いないとは思いますが、もし考えていない方がいらっしゃったら、すぐに考えましょう。 後で大変なことになり ...

開業後

士気向上を狙ってビールかけ旅行をしたら大赤字

2018/7/16  

「まだ見ぬ仲間たちと一緒に盛大なビールかけをやりたい!」 これは、創業メンバー4人が創業後の目標としていたうちの一つでした。 これから飲食店の開業を考えている方で、将来は複数店舗を経営していきたいとい ...

開業後

開業後に待っていた「時間感覚のズレ」

2018/5/31  

「いや〜、社会人になってからは1年経つのが早いね〜」 似たような言葉を言ったことある方、多いんじゃないでしょうか? 私の感覚で言うと、社会人になってからの1年のスピードは、学生時代の4倍くらい。 そし ...

現在 開業前 開業後

【お知らせ】皆さんからの質問コーナー作りました

2018/5/26  

皆さん、いつも当サイトをご覧いただきありがとうございます。 今日はお知らせです。 このサイトを開設して、約半年。 皆さんの支持もあり、大分訪問していただける方も増えてきましたので、新しいコンテンツを用 ...

開業後

15年間で唯一の撤退事例から考える「物件を決める際に気をつけるべきこと」とは?

2018/5/19  

飲食店の開業を考えた時、一番の心配事と言えば「うまくいかなかったら、どうしよう?」という事ではないでしょうか? 私たちの場合は、楽観的な人間が集まって始めてしまったので心配は全くしてませんでした。 そ ...

開業後

家業から企業へのジレンマ

2018/5/13  

初めての正社員採用から1年半ほど経った、2006年秋ごろ。 店舗数は6店舗、そして2007年夏までに追加で3店舗の出店が決定し、合計9店舗へ。 業績は順調に拡大していましたが、ある問題に直面していまし ...

開業前 開業後

自信過剰の功罪

2018/5/7  

独立を考えている段階で周囲の人に相談すると、大体こんな答えが帰ってくると思います。 「今の会社にいたほうがいいんじゃない?」 「失敗したらどうするの?」 「景気が良くないのに成功するのは難しいよ」 周 ...

開業後

身の丈に合わない贅沢な本社なんて必要か?

2018/4/26  

「絶対に負けられない戦いが、そこにはある」なんて言葉を結構前に聞いたことがあります。 調べてみたら、サッカー日本代表のキャッチフレーズだった様です。 なんでこんな事を書いたのかと言うと、企業の経営でも ...

開業後

マスメディアとの距離感を考える

2018/4/9  

未経験で飲食店を開業して、ようやく2店舗目を出した頃。 1号店に嬉しい電話がかかってきました。 用件は、「1号店をテレビの撮影で使わせて欲しい」との事。 詳しく聞いてみると、何と某大手テレビ局の番組で ...

開業前 開業後

デザイナーに店舗の設計を任せるとどうなるのか?

2018/3/5  

昨日、創業話タイムラインというページをメニューに載せたのですが、私が書いてきた内容を改めて見てみると、創業して3年目以降の内容がほとんどないことに気づきました。 元々、このサイトはこれから飲食店を開業 ...

開業後

実現しなかった新業態「無人バー」

2018/2/24  

この度、起業支援にて募集していた物件が全て成約となりました。 このサイトを見て興味を持っていただいた皆さま、ありがとうございます。 募集自体はいったん終了となりましたが、また物件が出てきたらこのサイト ...

開業後

理屈と直感、どちらを信じるべきか?

2018/2/21  

以前書いた、3号店の出店に関する体験談で記憶違いがあったみたいです。 うちの代表に指摘されて、思い出しました。いや〜、読んでもらってるんですね〜(笑)。 さて、前回書いた内容は以下の通り。 結果的に私 ...

開業前 開業後

「お金がない」を武器にした店作り

2018/2/11  

2002年の10月中旬。1号店の開業まで1週間を切っていた頃。 これまで書いてきた通りトラブル続きでしたが、何とかお店は形になってきていました。 1階はカウンター席&厨房。 2階はテーブル席という作り ...

現在 開業前 開業後

【お知らせ】年代別で体験談をまとめました

2018/2/8  

今日はお知らせなので、手短に。 3ヶ月ほど前から、開業を希望される方向けに自身の体験談を書き綴ってきました。 まだまだ書き足りない事が多いのですが、思い出した順に書いているため、やや見づらくなってきて ...

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