「開業後」 一覧

開業後

利益を増やすために新規事業をやってみた結果

2018/01/14  

「飲食業を中心に、もっと手広く色んな事業に挑戦してみたい!」 こんな夢を持って飲食店を開業する方もいらっしゃると思います。 かく言う私も、創業当時はそんなタイプのうちの1人。 実際、以前公開した経営計 ...

開業後

入れないお客さまと出てこない商品

2018/01/12  

飲食店を開業した後の最大の悩みといえば、やはり集客。 いかにお客さまに認知してもらい、行ってみようと思ってもらえるかどうか、でしょう。 でも、その課題を何とかクリアした後に出てくる、もう一つの問題。そ ...

開業後

店名よりも伝えなければいけない事

2018/01/08  

「よし!飲食店を開業しよう!」 そう決めた時、店名を考えるのに時間をかける方は多いと思います。 「アツい意気込みを店名に入れるか?」 「どんな名前だったらカッコいいか?」 「フォントはどんな感じがいい ...

現在 開業後

制作物のご相談、探してます

2018/01/04  

「店内の雰囲気をもっと良くしたい」 「お店をもっとたくさんの人に知ってほしい」 これは、私が1号店を開業した時からいつも思ってきたことです。 これから開業する方、すでに開業した方も同じ思いの方が多いの ...

開業前 開業後

開業すべきか?とどまるべきか?

2017/12/30  

「開業した方が良いのか?しない方が良いのか?」 「今の給料を失う覚悟はあるのか?」 「上手くいかなかったら、人生どうなるのか?」 ぼんやりしたレベルで開業を考えている時は良いことばかりが頭に浮かびます ...

開業後

本社を設置して、出店を加速

2017/12/25  

最近、このサイトで創業の苦労話を書いていて「こんなに失敗ばかりしてよく生きてこれたなぁ」と変な感慨にふける時があります。 最近は失敗話ばかり書いていたので、今日は前向きな「会社の成長期」について書いて ...

開業前 開業後

融資が決まる前に物件を契約したらこうなった

2017/12/21  

飲食店を開業する時の最重要事項とも言えるのが「物件探し」と「融資申請」でしょう。 ざっくりですが、この2つの関係を順番で表すと 物件探し ↓ 契約を希望する物件の見積り ↓ 見積りを元に融資申請 ↓ ...

開業後

私たちのクリスマスは、なぜコケたのか?

2017/12/20  

もうすぐクリスマスですね。 この時期になると思い出すのは、1号店開業後はじめてのクリスマス。 オープンが10月だったので、開業後3ヶ月でクリスマスを迎えることになりました。 最近ではハロウィンの方が経 ...

開業後

隠れ家ダイニングなのにキャッチセールス

2017/12/17  

私たちの1号店が駅から徒歩7分だったと言うのは何度も書いてます。 でも、「駅から徒歩7分」なんて、果たしてお客さまは来てくれるんでしょうか? 創業者は必ずしも恵まれた環境からスタートできる人ばかりじゃ ...

開業後

第1次 3ヶ年計画、見つかる

2017/12/15  

はじめに...以前、経営理念はありませんと言う記事アップしましたが、経営理念ありました。 失礼しました。 なぜ、こんな事書いたのかと言いますと、会社設立後初の事業計画書が見つかったから。 正確には経営 ...

開業後

水商売からの脱出

2017/12/13  

2002年の2月。まだ新卒で就職した会社に勤めていた頃。 上司に退職願を出し、2002年5月の退職で受理されました。 退職も決まり、「バーを運営する会社を作る」と父に伝えた時、こう言われました。 「水 ...

開業前 開業後

人は欲しいけど、求人出すお金はありません

2017/12/02  

比較的小さめの飲食店を開業しようと思った時、必要な最低人数ってどれくらいでしょう? 多分3人くらいだと思います。毎日2人で営業して、1人休みという感じ。 でも、3人揃って一緒に開業できるケースなんてな ...

開業後

1号店、開業1年半でついに軌道に乗る

2017/12/01  

このサイト、これから飲食店開業される方に同じ失敗をして欲しくないから書いてます。 でも流石に失敗の話ばかりで、読み返してたら私が暗くなってきました(笑)。 という訳で今回はちょっと明るい話を。 「失敗 ...

開業後

2店舗目、マーケティングミスで失速

2017/11/30  

前回、2店舗目の出店のコンセプトについて書きました。 1号店のダイニングバー業態から一転、「ザ・バー」としてスタートしたのです。 フードがほとんどない、完全にドリンクメインのお店。 確か、ウイスキーは ...

開業後

開業1年、生活苦からの脱出を狙って2号店出店

2017/11/27  

2003年10月、1号店の開業からちょうど1年。 西武新宿線の野方駅に2号店を出店しました。 周囲からは、「1年で2店舗目なんてすごい。」なんて言われてましたが、大間違い。 「1号店が軌道に乗ったから ...

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