失敗しないために!素人で開業してから26店舗までの苦労話

飲食店開業を成功させよう!

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「現在」 一覧

現在

開業支援6店舗目、無事オープン

2018/05/02  

先月末、私たちが行っている開業支援の記念すべき1店舗目のオーナーさんが会社に来ました。 用件は「5月1日でオープン1周年なので、イベントのポスターを作成してほしい」との事。 「飲食店の開業を考えている ...

現在

過去最大級のリニューアル、開業まであと10日

2018/04/20  

私たちがやっている開業支援、業務委託という形でのサポートになるので、「すぐにでも開業したい!」というお客さまが多いのが特徴。 現在進行中の開業準備店舗も以前このサイトでご紹介した通り、急ピッチで準備が ...

現在

開業して軌道に乗った時こそ、攻めの一手を

2018/04/16  

昨年の7月のオープニングからサポートさせていただいているお店が開業9ヶ月目にして過去最高の収益を計上しました。 正直、起業支援の仕事をしていて、これ以上の喜びはありません。 「独立して成功したい!と考 ...

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過去最大級のリニューアル、進行中

2018/04/02  

開業支援で新規オープニングの準備に追われていたのがちょうど1ヶ月前。 無事、オープンして一息ついたのも束の間、今日からまた新しいオーナーさんと店舗オープニングの準備に入りました。 いや〜、多くのオーナ ...

現在

新たな物語のスタート ー最終回ー

2018/03/16  

「100点満点の準備ができたらオープンさせよう!」 こんな事思っていたら、いつまで経ってもオープンはできません。 一般のお客さまにご来店いただいて営業してみない限り、本当に100点満点の準備ができてい ...

現在

オーナーさんの右腕として「採用」を考える

2018/03/11  

経営の3大資源は「人・物・金」と言われます。 この3つをバランスよく整えていかないと、経営はうまくいかないという事です。 ここ15年くらいは、この3つに「情報」が加わって4大資源と言われることもありま ...

現在

新たな物語のスタート ー3ー

2018/03/01  

人それぞれの性格にもよりますが、お店の開業直前はとにかく忙しい。 夏休みが終わりに近づき、焦って宿題の追い込みにかかってるような感じでしょうか? さて、今回3回目になる開業ストーリー。 いよいよ、グラ ...

現在

新たな物語のスタート ー2ー

2018/02/16  

最近、開業の相談も増えてきて、サイトを更新していて良かったと感じてます。 いつも読んでいただいている皆さま、ありがとうございます。 さて、今日も開業直前のオーナーさんのお店でミーティング。 ミーティン ...

現在 開業前 開業後

【お知らせ】年代別で体験談をまとめました

2018/02/08  

今日はお知らせなので、手短に。 3ヶ月ほど前から、開業を希望される方向けに自身の体験談を書き綴ってきました。 まだまだ書き足りない事が多いのですが、思い出した順に書いているため、やや見づらくなってきて ...

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オーナーさんの右腕として「集客」を考える

2018/02/07  

わたくし事ではありますが、2018年の1月で社内の大きな仕事が1つ減りました。 その仕事とは「直営19店舗のマーケティング責任者」という仕事。 具体的には直営店舗でお客さまが目にするツール全般を企画か ...

現在

新たな物語のスタート ー1ー

2018/02/01  

このサイト、飲食店の開業を検討されている方向けに創業体験談を書いています。 そしてこのサイトのもう一つの目的。 それは、「飲食店の開業をスタートさせたい!」と考えている方たちに私たちの物件情報を見ても ...

現在

実際の開業相談、こんな感じです

2018/01/10  

今日は今度の3月から起業支援を利用して開業される方との打ち合わせです。 とは言ってもこの事業主さん、現在はうちの社員。 うちの会社で経験を積んで、今回「独立して自分でお店を経営したい!」という事で開業 ...

現在

トップバーテンダーに色々聞いてみました

2018/01/06  

さて、今日はちょっと趣向を変えまして。 うちの会社のトップバーテンダーを呼んで、売れるお店作りのポイントや普段営業する上で気をつけていることなどを色々聞いてみました。 これから開業を考えている方に少し ...

現在 開業後

制作物のご相談、探してます

2018/01/04  

「店内の雰囲気をもっと良くしたい」 「お店をもっとたくさんの人に知ってほしい」 これは、私が1号店を開業した時からいつも思ってきたことです。 これから開業する方、すでに開業した方も同じ思いの方が多いの ...

現在

美味しい商品+ちょっとした遊びゴコロ

2017/12/04  

今日は当社でお手伝いさせていただいている店舗の1つ、上井草「肉酒場 PANDAYA」さんに行ってきました。 こちらのオーナーさん、毎月お伺いする度に新しい取り組みをされています。 何というんでしょうか ...

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